Liepājas teātra aktieris Rolands Beķeris nesen ir spēris soli nezināmajā, piedaloties unikālā un intriģējošā projektā. Viņam tika uzticēts uzdevums iejusties leģendārā šefpavāra Mārtiņa Rītiņa lomā īpašā izrādē ar nosaukumu “Kas var būt labāks par šo?”. Šis uzdevums prasīja ne tikai aktiermeistarību, bet arī pilnīgu iegremdēšanos pilnīgi jaunā un nepazīstamā realitātē. Lai izprastu slavenā šefpavāra dzīves gājumu, iekšējo dzinuli un nerimstošo kaislību uz kulināriju, Rolands Beķeris devās uz Liepājas restorānu Chef Nauris Hauka, kur viņam nācās stāties pretī īstam pavāra amata izaicinājumam un izjust visu virtuves ikdienas smagumu uz savas ādas.
Pavāra darbs izrādījās daudz sarežģītāks, nekā tas varētu šķist no malas, un tas sniedzas krietni tālāk par vienkāršu ēdiena pagatavošanu. Rolands Beķeris, kurš iepriekš nekad nebija strādājis profesionālā virtuvē, ātri vien saprata, cik fiziski un emocionāli smags ir šis arods. Darba dienas šajā pasaulē var ilgt pat divpadsmit stundas bez apstājas, sākoties agrā rītā pirms saullēkta un noslēdzoties vēlu vakarā, kad restorāna durvis jau ir slēgtas. Visā šajā garajā laikā pavāri strādā ar milzīgu atdevi, augstāko precizitāti un nepārtrauktu koncentrēšanos, gatavojot ēdienus, kuriem jābūt ne tikai nevainojami garšīgiem, bet arī pasniegtiem ar izsmalcinātu estētiku un nepārspējamu gaumi.
Lai gan šī pieredze restorānā ilga tikai dažas stundas dienā, aktieris guva nenovērtējamas un dziļas atziņas par to, kas patiesībā slēpjas aiz restorāna durvīm. Viņš uzmanīgi vēroja, kā notiek produktu sagatavošana, kā tiek organizēti visi darba procesi lielā steigā un kā pareizi pasniegties maltītes, lai apmierinātu pat visprasīgākos gardēžus. Šī praktiskā pieredze palīdzēja viņam labāk izprast Mārtiņa Rītiņa sarežģīto lomu un pievērst pastiprinātu uzmanību katram mazākajam sīkumam, kas ir tik būtiski, lai radītu patiesi izcilu kulinārijas šedevru. Rolands Beķeris arī ar izbrīnu uzsvēra, cik ārkārtīgi svarīgi ir uzturēt nevainojamu tīrību virtuvē, jo stingrā ģenerāltīrīšana notiek tur katru vienīgo dienu.
Kulinārija nav tikai vienkārša tehniska prasme vai sausa recepšu izpilde, tā ir īsta un dziļa māksla. Šefpavāri, tostarp tādas izcilības kā Mārtiņš Rītiņš, ir ne tikai vienkārši ēdienu radītāji, bet gan īsti mākslinieki, kuri spēj apvienot neiedomājamas garšas un tekstūras, radot unikālus kulinārijas brīnumus. Rolanda Beķera gūtā pieredze restorānā ļāva viņam patiesi novērtēt šo mākslu un izprast, cik milzīgs fiziskais darbs un radošā enerģija tiek ieguldīta katrā šķīvī. Šādi aizraujoši projekti, kuros zināmi mākslinieki tiek aicināti izpētīt citas profesijas, ne tikai uzlabo viņu aktierisko sniegumu uz skatuves, bet arī palīdz sabiedrībai daudz labāk novērtēt šefpavāru smago un pašaizliedzīgo darbu.
